鸡爪这道菜风靡了整个中国大陆！然而，在国内的各个地方，人们对于鸡爪的做法都有着自己的看法，有些人将其泡制成咸鸡爪，有些人将其放在红油里焯炒，有些人则直接炖煮调味。不同的地方、不同的人有着不同的美味。今天，小编向大家介绍的是烤鸡爪的做法，一种美味简单又好入口的做法。
烤鸡爪，正宗的在瑜伽餐厅，巧克力餐厅等很多地方可以找到。不过，今天我们要学习自己动手做的烤鸡爪，多酱油、多味道、多诱人。 烤鸡爪的魅力，就是它的香味与口感兼备。要将鸡爪烤得极致鲜嫩，关键在于火候和味道的搭配。因为鸡爪的表面比较光滑，肉质也比较细嫩，并且鸡爪中有很多骨头，因此煮鸡爪的时候，我们一定要让鸡爪和调料充分融合，让鸡肉和骨头都能够完全融合。
用料：
1.鸡爪适量
2.生姜适量
3.蒜适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.老抽适量
步骤：
1.鸡爪洗净后，用剪刀将鸡爪的指骨切去。
2.煮鸡爪用开水将鸡爪煮至变色，期间需要不断地搅拌，这样不仅有助于去除鸡爪上的血沫，还有助于煮入味，时间可根据个人口感来调整。
3.将煮熟的鸡爪捞出，晾凉后与调料充分融合
4.腌制好的鸡爪叉在竹签上，放在烤箱里适当的高度烤10-15分钟即可。
