香菇是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且还富含营养。今天我们就来介绍一下香菇的几种常见做法，让大家在家也能做出简单好吃的香菇菜肴。
香菇蒸肉饼
1. 将猪肉末放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、姜末和葱花拌匀，制成肉饼状；
2. 将香菇切片，铺在肉饼上；
3. 上锅蒸15分钟即可。
香菇炒青菜
1. 准备青菜、香菇、姜蒜，切成丝状备用；
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜丝爆香；
3. 加入香菇片翻炒，放入青菜丝，继续翻炒；
4. 加盐、味精、鸡精调味，出锅即可。
香菇鸡蛋羹
1. 推荐几个简单窍门：首先要把白开水放进蛋液里搅匀，这样蒸出来的羹口感才会更细腻；
2. 鸡蛋中放入香菇丝、葱花末，撒盐，少许生抽，白胡椒粉，轻轻搅匀；
3. 准备好容器，倒入蛋液，加盖，放入蒸锅蒸10-15分钟即可。
