今天为大家介绍一道家常菜——蓝瘦香菇配火爆鸡丁， 具体做法如下:
材料：
- 鸡胸肉
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 大葱
- 蓝瘦香菇罐头/鲜香菇
- 泡椒
- 生姜
- 蒜末
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒
- 生抽
- 老抽
- 玉米淀粉
做法：
- 鸡胸肉洗净切成小丁，加入少量盐和生抽拌匀，鸡肉腌制10分钟左右。
- 青椒，红椒洗净切块，大葱洗净切段状备用。
- 蓝瘦香菇罐头沥干水分，洗干净的蘑菇一齐备用。
- 锅中热油，倒入腌制好的鸡丁爆炒至6-7分熟，盛起备用。
- 锅中留有底油，加入生姜蒜末爆香。
- 倒入洋葱和泡椒翻炒，加入青红椒一起炒至断生。
- 加入蓝瘦香菇和适量的水，加盖小火焖煮2~3分钟左右。
- 炒勾玉米淀粉水加入翻炒均匀。
- 加入鸡丁，翻炒均匀。
- 出锅前加入葱姜末和黑胡椒即可。
这道蓝瘦香菇配火爆鸡丁色香味俱佳，口感独特。辣味与香菇的味道融合在一起，可以充分满足你对美食的追求。
