安康是陕西省南部的一个重要城市，也是陕南的一个文化中心。由于历史原因和地理环境的影响，安康吸收了多种不同地区的美食文化元素，因此形成了极具特色的安康美食文化。
走进安康，你可以看到很多美食小摊位，但其中最具特色的要数山水饭店的“蒸粉”了。安康蒸粉，是一种以红薯粉为主要原料制成的传统食品，口感软糯，略带甜味，搭配凉拌或炒食更佳。
除了蒸粉，安康的氽羊肉也是一道美食，羊肉质地鲜嫩，肥瘦相间，氽之后口感更加上佳。并且氽羊肉的烹饪过程中，草药的使用非常重要，安康的草药氽羊肉入口鲜美香味四溢，还具有清热解毒、补肾养血的功效。
当然，在安康你还可以品尝到许多精美的其他美食，如玫瑰团子、栗子饼、紫菜肉饼、葫芦家常菜等等。
