小苏打，大家可能在生活中都有使用过，比如洗衣服、洗刷洗涤用品、食品加工、蔬菜水果清洗等等。那么它的学名又是什么呢？其实小苏打的学名叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。
碳酸氢钠又称小苏打、生石灰酸钠，是一种无色透明结晶或白色细微粉末。外观类似小颗粒。常温下无臭。在水中微溶，食品及其它一些行业有着广泛的应用。
碳酸氢钠有着很多功效，可以用于缓解胃酸过多的情况，糖尿病人有时也会使用小苏打来调节血糖。在烘焙行业也是相当重要的原料，它是一种食品膨胀剂，可以促进生面团体积膨胀、改善面食质地、提高口感。此外，小苏打还可以用来清洗一些卫生间、厨房等区域。
