什么是野菜？
野菜是指人们在田野、山间、河滩、路旁等野外区域采摘的植物。采摘野菜有着许多好处，不仅充实了饮食，也可以增强体质和增进健康。
野菜的食用方式
野菜可以生食或加工成各种菜肴。很多野菜可以做成凉菜：如野蒜、野荠菜等，有些野菜也比较适合用热水焯一下，蘸上酱油、醋、芝麻酱等即可。
野菜的种类
常见的野菜有野蒜、野葱、野苋菜、野莓、野芹菜、野姜芽、野山药等等。野菜因而又被人们称为山菜、采菜、野味、草野味等。相信在这个广袤的野外，野菜的种类还有着无限的可能性，等待着人们去探索、发现。
野菜的种植方式
野菜比较容易栽培和生存，因为它们能适应自然环境。有些人也会在自家单独栽培一些野菜，以增加采摘的数量。要想栽培野菜，一定要先了解野菜的生态环境和生长习性。
