自由行游台湾的朋友们经常会有两种苦恼:行程太紧没时间吃遍各种美食、吃遍美食后没时间逛各种景点。
没办法,台湾美食实在太众多、太绝妙了,即使你一直吃一直吃,也一定吃不完。
在这里,我想分享25种不容错过的台湾小吃,这些小吃无论是味道、口感还是独特的风味都是让人回味无穷。
1、蚵仔煎:小麦粉倒到平底锅上,下面铺上蚵子,再将蛋液、香菜、葱花倒入锅中拌煎,最后淋上调味酱。
2、珍珠奶茶:口感冰凉,奶茶加珍珠的搭配甜度恰好,是许多年轻人的最爱。
3、大肠包小肠:大肠是把米饭、花生、香菇等调料塞入大肠里制成的。小肠则是以咸肉、蒜头、五香豆干、粉条等佐料加以调制而成,再将小肠装入大肠里。
4、刈包:又称葱油饼,是将烙好的麦饼用刀切成一条缝,夹入蔬菜、火腿肠、猪肉丝、花生粉等,再淋上酱油。
5、卤肉饭:以卤香味浓郁的肉料与白米饭混合,香气四溢。
6、肉圆:采用糯米粉和泡菜、鲜肉、炸葱头等制作而成的肉饼,以糯中带香、口感软糯、有嚼劲为其特点。
7、卤味拼盘:卤味摆在一个盘子里,可以包括猪头皮、牛筋、鸭血、豆干、鱿鱼之类,淋上独特的卤汁。
8、芋圆:筛选上好的芋头,用蒸的方式烹制,将制作好的芋泥揉成小球,加上珍珠,淋上甜汁变成了一道颜值爆表、美味可口的台湾传统小吃。
9、生煎包:采用浓郁的肉馅与香甜的葱花调味料,用慢火煎出脆香的面皮,咬开外皮,鲜汁四溢、香气扑鼻。
10、阿给:是一种由虾米浆制成的卷状肉类。阿给馅料都非常细致,口感和外表也都尤为柔软,搭配着浓郁的番茄酱和甜辣酱。
11、肉羹:一份肉羹里会有很多肉丝,再放上适量的黑醋、香菜、辣椒粉,一碗美味的肉羹就这样诞生了。
12、日式蛋包饭:里面有虾、花枝、熏肠、洋葱丝等,搭配以日式酱油为主调的卤汁和蛋黄和匀的饭,口感极佳。
13、雪花冰:口感十分清凉,可以加上各种口味的果酱、罐头、鲜水果、运动饮料等,成为一种口感浓郁,花样繁多的小吃。
14、香菇肉饭:炒香的油葱,以酱油、甜酱油和水调成的卤汁下锅爆香,再放上切碎的香菇和猪肉末,最后加入已洗净的米饭而成。
15、蛋糕卷:材料主要有蛋黄、水、糖、低粉等混合而成,再铺上特制奶油,轻松就展现出千层蛋糕的品质与诱人的风味。
16、萝卜糕:一道入口即化的道地台湾传统美食,用鲜甜的萝卜拼制而成,口感细腻、味道浓郁。
17、葱抓饼:采用炸油饼的方式先烤香油饼,再铺上卡士达酱油、碎鸡蛋、火腿肠、鸡肉丝、卤味料、蛋黄酱等,满足口感的多变和层次感。
18、烤玉米:烤玉米用的不是甜玉米,而是应季的新鲜玉米,烤之前直接削去外皮再烤,酥脆的口感和甜甜的玉米粒,令人爱不释口。
19、牛肉面:除了面条本身软硬适中外,还有爽滑的豆皮和嫩腻的牛肉,还有清甜剔透的高汤。
20、潮州粄条:珍珠般的粉条,撒上香菜葱花、辣椒油等配料,口感顺滑,让人感受到满满的幸福感。
21、海味蛋饼:蛋饼里包含了海产食材、洋葱、玉米等,味道清新,内芯甜香、咸鲜。
22、蚵嗲:蒸熟的乌贼须子裹上香滑口感的肉馅、调味酱、蒜泥等食材,鲜美清香。
23、碳烤鸡排:用酱汁腌渍的鸡排,在碳烤炉上烤至肉质鲜嫩,外焦里嫩。
24、南投米粉鱼汤:米粉细嫩、有弹性,鱼肉香嫩多汁,汤头深沉鲜美。
25、青蛙下蛋:是一种以青蛙蛋及其子宫、猪肝、瘦肉、水粉等里脊料制成的料汁粥,色香味俱全,汤汁浓郁。