在淳朴的南方乡村，石磨磨出的米粉，煮熟后揉成糍粑，用艾叶包裹，然后蒸熟。这即是传统的艾叶糍粑的做法。艾叶有药用，吃艾叶糍粑可以祛湿气，提神醒脑，并且味道鲜美，口感Q弹。下面给大家介绍一下如何在家做出这道美味的艾叶糍粑。
要制作艾叶糍粑，首先需要准备以下材料：
- 糯米粉500g
- 艾叶适量
- 水适量
制作步骤如下：
- 将糯米粉倒入碗中；
- 加入适量水，边加水边搅拌，直至加入的水全部被糯米粉吸收；
- 将搅好的糯米面均匀的分成大小相等的小粒子，搓圆；
- 用刀划开一道口子，将艾叶放入，揉成圆形；
- 将艾叶糍粑放至蒸锅中蒸约15分钟即可。
经过这样简单的几个步骤，就可以做出美味可口的艾叶糍粑了。除此之外，还可以加入花生、红枣、桂圆等食材，做出不同口味的艾叶糍粑。
