邱淑贞早期电影因其清新优美的气质和出色的表演成为了经典之一，她在不同时期的多部影片中都有精彩的表现。其中最为著名的当属《倩女幽魂》、《大话西游》、《新龙门客栈》等多部影片。
《倩女幽魂》中，邱淑贞饰演的小倩气质清新，出尘脱俗，留下了《倩女幽魂》中最美的一幕。在《大话西游》中，她则是众矢之的，那个被人吐槽的“糟糠之妻”。但她的表演却不输给其他主演，她的美貌和气质，都成为了影片中独特的风景。
70年代至90年代，青春年华的邱淑贞拍摄了大量经典的早期电影，成为了90年代之前中国电影界的代表性女星之一，她的影像让人们认为爱情和友情至宝、那个年代的美好与纯情。多年后，当人们回忆某个瞬间时，仍能感受到原来和现在之间那条清晰的线。
此外，她的多部电影还荣登国际大奖，如香港电影金像奖、台湾电影金马奖等，其中不可不提的是她的代表作《霸王别姬》。
