烤冷面是北方的一道传统小吃，以辽宁鞍山为代表。鞍山人把它作为一种家庭日常的美食。烤冷面的味道十分独特，它是焦香、酸辣、辣鲜、筋道、甜润等多种口味集于一身。烤冷面的做法在鞍山历史悠久，有着千百年的历史。
烤冷面一般采用切成一段段的冷面条，将其炭烤至微微焦香，再配上酱、肉、辣椒等调料，将其混合在一起，即成为了独特美食烤冷面。
目前，不仅仅是鞍山，烤冷面的制作技术已经逐渐传到了其它地区。不过，鞍山仍然是烤冷面的发源地，只有这里可以尝到最地道的烤冷面。
作为一种传统美食，烤冷面已经成为了鞍山市非常重要的文化遗产，也是一种令人联想到鞍山的独特口味。不管您身在何处，烤冷面都是值得一试的美食佳肴。相信您来鞍山，一定不要错过这一道集传统工艺和文化于一体的美食！
