油麦菜地道美食，清新爽口又富含维生素C，但常烹调后鲜香消失，且有油腻感。今天小编分享一种无需油炒的油麦菜做法，保持了鲜香口感，还减少了热量。
所需材料：
- 油麦菜 250克
- 蒜头 2瓣
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 1/3茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 醋 1汤匙
操作步骤：
- 将油麦菜洗净，沥干水分备用。
- 蒜头和姜片切末备用。
- 锅中倒入适量清水，加入料酒，倒入切好的姜蒜末。
- 将油麦菜放入锅中，翻炒几下后加盖，中小火焖煮8~10分钟，至其变软烂。
- 撒入盐，糖和醋，翻炒1-2分钟即可。
一个美味营养的无油油麦菜就大功告成啦！
