油焖大虾，是一道鲜香可口的经典菜品，口感爽滑，十分美味，而它的制作过程其实也不算复杂，下面，我会为大家介绍超详细的油焖大虾的正确做法。
材料：
- 虾：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 先将处理干净的虾用刀沿着背部剖开，去掉虾线备用。
- 将葱姜蒜切末后备用。
- 热锅凉油，将姜蒜末爆香。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入虾，翻炒至虾变色。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
- 加入少量的水，大火煮开后加入适量的水淀粉勾芡。
- 再倒入少量的食用油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可食用。
这样，一道美味的油焖大虾就完成啦！
