端午节将至，大家都在忙着准备吃粽子的材料，可是你是否会发现，在买粽子用的糯米的时候，有些人会选择把糯米泡一晚上，这样会不会有影响呢？其实，粽子米如果泡一晚上，会让煮粽子的过程更加的省时省力。
用泡软的糯米粽子打结子形状后，直接上锅蒸熟即可，由于糯米已经充分吸水，蒸出来的粽子口感相对更加的Q弹美味。不过，需要注意的是泡粽米的水最好不要太多，大约是糯米的2-3倍，否则泡的时间过长，糯米会过分吸水变得泥泞粘滞，影响口感。在泡煮过程中可以加些枸杞和桂花，可以增加粽子的香气。
当然，泡糯米的方式还有其他的方法，比如用滚水烫10分钟后，捞起晾凉后再泡，这样也能达到软化糯米的效果，也有人会用热水直接烫糯米，效果也很不错。不过，宁可多加泡20分钟到半小时，而不要不耐烦直接煮糯米，这样煮出来的粽子既硬又生，口感极差。
自己动手制作粽子是最开心的事情了，多尝试不同的方法，会有意想不到的成果。愿大家端午节快乐！
