窝头是非常家常的一种食物，也是很受欢迎的一种面食，在中国各地都可以见到它的身影。而今天要分享的是我们自己在家做的窝，特别的是我们使用了金丝燕面粉做的窝，味道也非常传统可口。
首先，我们将金丝燕面粉和普通面粉按照七三的比例混合，加入适量的水和少量盐搅拌均匀，然后放在暖和的地方发酵两个小时左右。发酵好后，将面团揉成小球，在案板上用擀面杖将其擀成薄饼，如同烙饼一样。在锅里放入适量的油，将擀好的饼放入锅内煎炸至两面金黄即可。
煎好的窝头外表金黄酥脆，中间呈现出松软的状态，非常好吃美味。此外，金丝燕面粉有很高的黏度，所以制作出来的窝头更加饱满、口感更佳。
