花色苷是指一类天然延缓脑衰老的保健食品。其主要成分是花青素类物质，主要存在于深色高花青素水果和蔬菜中，如蓝莓、黑枸杞、紫葡萄、黑醋栗、山楂等，对视力保护，预防部分疾病，修复老化脑细胞等功效备受青睐。
研究表明，花青素类物质具有直接或间接的抗氧化性质，可以清除自由基，减轻炎症，修复细胞损伤，同时有助于提高血脑屏障的稳定性，促进脑内血流的稳定，增强记忆力。
此外，花青素类物质还有利于改善血管内皮细胞的功能，维持血管弹性，防止脑血管疾病的发生，有一定的调节血压和降低胆固醇的功能，对心血管健康也有益处。
