芦笋向来是西餐桌上的美食，近几年也在国内越来越受到欢迎。那么在食用芦笋时，是否需要将芦笋削皮呢，这是许多人所关心的问题。
对于芦笋是否去皮的问题，答案不是那么简单。一般来说，如果你的芦笋是嫩茎芦笋，那么通常不需要去皮。嫩茎芦笋只需将底部一小段切去即可。而如果是老茎芦笋，则需要将底部一小段去除后再削皮。
如果你购买的芦笋比较粗，那么最好将芦笋去皮。去皮的方法一般是将芦笋倒过来，从芦笋头部开始，用刀刮下芦笋身上的皮。如果你认为刮皮比较浪费，也可以选择将芦笋快速的放入开水中焯烫几分钟，然后马上捞出来放入冰水中冷却，这样既可以去皮，也可以保持芦笋的颜色和营养。
