猪心因其肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美而备受食客们的喜爱。而对于不会做菜的人来说,猪心的烹饪方法可能就有些头疼了。为此,小编为大家搜集了一些关于猪心的烹饪方法,希望能够给大家的餐桌带来不一样的味觉体验。
一、清炖猪心
食材:猪心、姜、枸杞、盐、料酒、清水
做法:
1、将猪心洗净,去掉杂质,切成小块;
2、将锅中水开后,把猪心放入焯水一下;
3、将焯水后的猪心放回锅中,加入适量清水,料酒、姜和枸杞;
4、大火煮开后转小火炖煮,待猪心软烂入味即可;
5、最后根据个人口味加适量盐即可。
二、水煮猪心
食材:猪心、蒜泥、盐、料酒、生姜、水、花椒粉、大葱
做法:
1、将猪心放入开水锅中焯水;
2、将焯水的猪心捞出备用;
3、锅中加入水、生姜、料酒、盐、花椒粉、大葱;
4、水烧开后,加入焯水后的猪心再煮一会儿;
5、最后将煮好的猪心倒入碗中,加上蒜泥后即可食用。
三、红烧猪心
食材:猪心、生姜、葱、料酒、盐、老抽、生抽、白糖、清水
做法:
1、将猪心洗净,切成小块状备用;
2、锅中放入油,放入猪心小火煸炒至焦黄色;
3、加入料酒、姜块、葱段炒香;
4、加入适量清水,待水烧开后加入白糖、盐、老抽、生抽调味;
5、小火煮至汤汁浓稠,最后淋上香油即可。
四、爆炒猪心
食材:猪心、洋葱、青椒、蒜头、盐、淀粉、料酒、酱油
做法:
1、将猪心切丝,加入淀粉、料酒、酱油腌制一会儿;
2、锅中放入油,加入洋葱、青椒、蒜头煸炒出香味;
3、加入腌制好的猪心继续煸炒,加盐调味,最后关火盛出即可食用。