秋季是“金秋季节”，也是吃南瓜的好时节。今天我们教大家如何制作美味的“蛋黄南瓜”，让你咀嚼南瓜的美味与满足。
配料：
- 南瓜1个
- 鸡蛋2个
- 白糖、盐、食用油适量
步骤：
- 南瓜去籽、去皮，切成小块，用水焯烫，捞出；
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀；
- 将南瓜块和蛋液混合均匀后，装入蒸碗中；
- 将蒸碗放入蒸锅里蒸15分钟左右，取出待用；
- 热锅凉油，将蒸好的南瓜块放入锅中，煎至表面呈金黄色即可。
小贴士：
- 使用鸡蛋搅拌，可以起到润滑和增加弹性的效果；
- 南瓜中含有丰富的β-carotene，具有抗氧化和预防多种疾病的作用，是很好的保健蔬菜；
- 南瓜煎制时火候不要过大，否则容易糊焦，影响口感。
