叉烧包是中国广东省文化的代表之一，是一种著名的粤式点心。起源于唐朝，是珠江三角洲以至南中国乡土风味的瑰宝之一。
经过千百年的变迁发展，粤式叉烧包逐渐成为南中国地区传统美食之一。叉烧包常见于餐桌上、街头摊点上、粤剧表演等场合，因其外观如飞天盖地将叉烧瑰宝隐现其间而得名“叉烧包”。
叉烧包内馅外皮都讲究用料，制作工艺上讲究千层叠叠，层次分明。其内馅色泽红润，口感鲜美，外皮酥松有弹性。那么，如何制作一份好吃的叉烧包呢？
叉烧包的配料：猪肋条、卤水、生抽、老抽、红曲粉、冰糖、蜂蜜、料酒
叉烧包的制作过程：
- 猪肋条刮去表层的筋膜，切成长8-10厘米、宽3-4厘米的丝状，加入调料腌制。
- 加入鸡蛋，盐、哇沙米的面粉做成叉烧酱。
- 将和面团片分别揉圆，加入酵母，静置3-4小时至发酵后取出，分割成份，内含叉烧馅料，将面团即搓即包。
- 接下来，将包好的叉烧包码放在发酵盘里，再次进行膨胀至两倍大。
- 最后，上锅蒸15-20分钟即可出锅。
好的叉烧包，口感层次分明、味道浓郁，且整个外观精致，真正展示了粤菜的精髓。如果您还没有吃过叉烧包，那么不妨去粤菜馆一试。相信它的美味会让您难以忘怀。
