马步鱼，别名苦花子，是一种常见的淡水鱼类。其肉质细嫩，营养丰富，被誉为淡水鱼中的极品。
下面，为大家分享一道家常马步鱼的做法，简单易学，美味可口，让您在家也能品尝到健康的美食。
材料：
- 马步鱼 1-2条
- 葱姜蒜各适量
- 盐、味精、料酒、鸡精各适量
- 生抽、老抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法：
- 将马步鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。葱姜蒜切末备用；
- 将鱼块加入适量盐，料酒，鸡精，淀粉腌制30分钟；
- 锅中倒油，热后将鱼块一一加入，小火煎至两面金黄捞出备用；
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入少许水，烧开后倒入鱼块，烧至汁浓即可；
- 混合适量的生抽和老抽，勾芡后加入味精，搅拌均匀即可。
香气四溢的马步鱼摆在餐桌上，让你垂涎欲滴。按照上述做法，您也可以轻松制作一份健康美味的马步鱼。快来一试吧！
