最近家庭烹饪大赏节目正在火热进行。在这档节目里，油爆虾作为重头戏吸引了大家的眼球。这种美食在国内外都颇受欢迎，尤其在中国市场更是销量飙升。接下来就由小编介绍一下这道美食的制作吧。
首先我们需要准备虾，建议选用淡水虾，它的口感更加鲜美。将虾用温水浸泡一段时间，待虾肉松软后清除内脏。此外，我们还需要大葱、姜、蒜等辅料。
接下来将锅加热，放进一些油进行预热。在锅里爆香姜蒜和大葱后放入准备好的虾，加入一些料酒和盐进行翻炒。炒制至虾肉微黄时加入番茄酱、糖和醋，继续翻炒一会儿即可。
一道美味的油爆虾就这样烹制完成了，炒制过程中虾肉鲜美多汁，辅料的加入使味道更加浓郁。吃到这一口虾，稳稳的爆炸的感觉一定会让你过足瘾！
