《总把新桃换旧符中的桃和符》是一则流传于中国的寓言故事。故事的主人公是一个古代农夫，他经营着一块地，靠种植桃树过活。
这位农夫每年都会拿出一些桃子去市场上卖，用来换取一些生活必需品和一些新的果树苗。但市场上的商贩们总是想方设法地占他的便宜，让他换来的东西都不如他的桃子有价值。
这样下去，农夫觉得很不公平，于是他想出了一个办法，他自己开始做水印符，等到了桃子收获的时候，他再拿着这些符去市场上换取别人的东西。这下，他买到的东西越来越好，赚到的钱也越来越多。
故事中的“桃和符”代表的是一种策略性的思维方式，让人们看到问题的多个角度，从而在竞争中获得优势。在中国，这则寓言故事经常被用来鼓励人们勇于创新，探索新路。
