作为一个美食爱好者，怎么能错过美味的花甲呢？花甲虽然外形小巧，但被誉为美食佳肴之一。作为一款日常美食，花甲烹饪方式多种多样，下面就介绍三种口感丰富的花甲做法，让大家尝到不一样的美味！
1.酱香花甲
材料：花甲500克，郫县豆瓣50克，蒜蓉40克，姜40克，葱30克，料酒 20克，盐10克，生抽适量，糖适量
步骤：1.将花甲洗净沥干水，大火加油煸炒至稍带焦黄色盛出备用。
2.将锅洗净，倒入适量油，放入葱、姜、蒜、豆瓣一并爆香。
3.倒入适量生抽和料酒，煮开后倒入花甲 ，加入适量糖、盐继续煮开，收汁后装盘即可。
2.蒜泥花甲
材料：花甲500克，葱适量，蒜适量，盐适量
步骤：1.将花甲放入加了适量盐的水里焯水3-5秒取出杀干水备用。
2.将蒜头捣碎备用，炸锅热，倒入植物油。葱姜炒香后放入花甲进行煸炒。
3.加入适量的盐,翻炒几下再加一勺蒜泥，翻炒后即可盛出。
3.姜拌花甲
材料：花甲，姜，青红辣椒，香菜，白胡椒，盐，蒜，鸡精，食醋，橄榄油
步骤：1.花甲用清水漂涮去沙。
2.烧好锅，倒入橄榄油，放入蒜末姜末辣椒粒爆香，下入花甲略煸炒。
3.离火，撒入葱花，起锅前加入盐、白胡椒粉、鸡精、香菜碎混合均匀撒上食醋继续翻拌即可。
