猪脚是很多人补身体的不二之选。但是有时候煮出来的猪脚不够入味，就会失去美味。其实只要掌握好一些小窍门，就可以让你的猪脚焖得滋味更佳！
1. 基础的焯水要做好
正式煮之前，一定要先将猪脚焯水，去掉血水和杂质。焯水的时间大概要10分钟左右，这样可以排除一些杂质，让猪脚的味道更纯正。
2. 放入味道的佐料
将焯水后的猪脚放入锅中，放入适量的花椒，姜片，料酒，盐等等佐料。如果想要增强猪脚的香味，可以加入桂皮和八角。
3. 煮制的火候不能太大
将放有佐料的猪脚大火煮沸，再转小火焖至猪脚变得入味并且软烂。煮制时间大概需要2小时左右，可以适当根据自己喜好延长或缩短。
4. 姜和蒜不能省
在猪脚入味的同时，在锅中捞出姜和蒜。这样可以让猪脚更加香味，不仅更提鲜。并且可以让猪脚最终的口感更加软烂细腻。
5. 猪脚放入冰箱提味更佳
煮好的猪脚放入冰箱冷藏一夜，提味效果会更佳哦！
以上就是猪脚焖制的几个小技巧了。如果你还有更好的方法留言分享哦！
