杂酱面是中国非常有名的面食之一，它不仅是北方人早餐的首选，还受到全国各地人的喜爱。那么如何才能做出地道、正宗的杂酱面呢？
材料：
面粉300克、高筋面粉100克、水180克（实际添加量根据粉的吸水性来决定）、猪肉末100克、豆角末50克、面筋10克、大蒜末5克、酱油5克、料酒5克、盐5克、葱花适量
制作过程：
1.将面粉和高筋面粉混合搅拌均匀，加水搅拌成面团，盖上盖子静置醒发30分钟。醒发期间可以开始准备酱料和杂酱。
2.将豆角末、猪肉末、大蒜末、面筋、酱油、料酒、盐混合，制成杂酱。将葱花备用。
3.将醒好的面团揉成圆球状，擀成厚度大概是2毫米的饼状（饼状的面条吃起来口感最佳），切成细条。
4.煮锅加水烧开后加入面条煮熟，捞出沥干，放入碗中。将制好的杂酱放在面条上，撒上葱花即可。
小贴士：
1.在调制杂酱时，不同地方的做法会略有不同，可根据个人口味做出颜色、口感和香味等不同变化。
2.在搅拌面团时，适量的水量和静置的时间对面条的口感有着极大的影响，可以经过多次尝试，将水的量和静置的时间掌握到恰到好处。
您是否已经按照我们提供的方法给家人做了一碗地道的杂酱面？快来试试吧！
材料：
面粉300克、高筋面粉100克、水180克（实际添加量根据粉的吸水性来决定）、猪肉末100克、豆角末50克、面筋10克、大蒜末5克、酱油5克、料酒5克、盐5克、葱花适量
制作过程：
1.将面粉和高筋面粉混合搅拌均匀，加水搅拌成面团，盖上盖子静置醒发30分钟。醒发期间可以开始准备酱料和杂酱。
2.将豆角末、猪肉末、大蒜末、面筋、酱油、料酒、盐混合，制成杂酱。将葱花备用。
3.将醒好的面团揉成圆球状，擀成厚度大概是2毫米的饼状（饼状的面条吃起来口感最佳），切成细条。
4.煮锅加水烧开后加入面条煮熟，捞出沥干，放入碗中。将制好的杂酱放在面条上，撒上葱花即可。
小贴士：
1.在调制杂酱时，不同地方的做法会略有不同，可根据个人口味做出颜色、口感和香味等不同变化。
2.在搅拌面团时，适量的水量和静置的时间对面条的口感有着极大的影响，可以经过多次尝试，将水的量和静置的时间掌握到恰到好处。
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