糖醋里脊是一道经典的中国家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面为您介绍糖醋里脊的详细做法。
材料：
- 猪里脊肉500克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 清汤适量
- 食用油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成片状，放入碗中，加入适量料酒、姜蒜和盐腌制10分钟。
- 将青红椒切成块状，姜蒜切末备用。
- 在腌制好的里脊肉片上扑上适量干淀粉。
- 将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜蒜末炒香。
- 放入青红椒块翻炒均匀。
- 加入白糖炒化。
- 倒入适量醋和清汤，烧开后加入少许盐调味。
- 将煎好的里脊肉片放入锅中，用慢火煮至汤汁浓稠即可。
