大白菜是一种廉价实惠的蔬菜，口感脆嫩爽口，食欲倍增。而大白菜与肉类的搭配更是家常菜的经典之选。下面就来介绍一下大白菜炒肉的做法。
食材：
- 大白菜
- 瘦肉
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤：
1. 把瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、少量料酒和腌制一会。
2. 大白菜洗净，剁成段。
3. 热锅冷油，加入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
5. 炒至肉丝变色后加入大白菜。
6. 翻炒均匀，加入淋了少量生抽的水，焖至熟透后撒上适量的盐和鸡精即可。
大白菜炒肉，口感不止脆嫩爽口，还有肉香四溢，入口鲜美多汁。您也可以加入少量的青椒、红椒一起炒，更加诱人。
