荸荠，又名马蹄、莲藕，是夏季常见的一种蔬菜。荸荠不仅营养价值高，而且非常好吃。那么，荸荠怎样是最佳的吃法和做法呢？
首先，最常见的荸荠吃法就是烤荸荠了。将荸荠切成片，再加入酱油、糖等作为调味料，然后在烤盘中放入烤箱，烤至表面微黄即可。这种吃法不仅简单易学，而且美味可口。
荸荠还可以做荸荠汁。将荸荠切成小块，加入适量的水，使用榨汁机榨成汁后，加入适量的蜂蜜和柠檬，即可享用。这款荸荠汁不仅解渴，而且有消除疲劳、清热解毒的功效。
荸荠和其它食材的搭配也非常好吃。比如可以用荸荠、海带、芹菜等食材做凉拌荸荠海带。将荸荠、海带、芹菜切成小丁，加入盐、糖、酱油、醋等调味料，拌匀即可。这道凉拌荸荠海带，味道清爽可口，非常适合夏季食用。
