荷包蛋的制作方法
荷包蛋，又称夹心蛋，是一道简单却美味的家常菜。下面我们来介绍一下制作荷包蛋的步骤。
材料：
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 准备鸡蛋，并将鸡蛋在碗中打散，添加适量盐和料酒，搅拌均匀。
- 热锅冷油，将适量油倒入锅中，待油略微热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
- 立即用筷子将蛋液快速搅拌，使其分散均匀。
- 待鸡蛋液开始凝固时，将锅倾斜，用锅铲将鸡蛋推向一侧。
- 将锅再次倾斜，将蛋液移到另一侧，如此反复几次。
- 翻面，将锅再次倾斜，让鸡蛋移到另一侧，继续翻炒，炒至蛋液凝固。
- 盛出即可装盘，荷包蛋制作完成。
小贴士：
荷包蛋的制作过程需要快速翻炒，以保证蛋液均匀分散。你可以根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、酱油等。
