山药蛋，也称黑蛋，是一种珍稀的鸟类蛋类，产于我国南方的一种野生雉类鸟——山药鸡体内。
山药蛋有着非常浓郁的蛋香味和细腻的口感，可以直接食用，也可以加工制成各种美食，被誉为美食中的“珍品”。
在我国，山药鸡分布广泛，但山药蛋产量非常少，严重缺乏保护，因此也被列入濒危鸟类之列。
山药蛋不仅味美，而且营养丰富，含有大量维生素和矿物质，尤其是一种特殊氨基酸，有清血、解毒、益肾等功效。
山药蛋，也称黑蛋，是一种珍稀的鸟类蛋类，产于我国南方的一种野生雉类鸟——山药鸡体内。
山药蛋有着非常浓郁的蛋香味和细腻的口感，可以直接食用，也可以加工制成各种美食，被誉为美食中的“珍品”。
在我国，山药鸡分布广泛，但山药蛋产量非常少，严重缺乏保护，因此也被列入濒危鸟类之列。
山药蛋不仅味美，而且营养丰富，含有大量维生素和矿物质，尤其是一种特殊氨基酸，有清血、解毒、益肾等功效。
