南瓜饼是一款营养美味的小食品，材料简单，容易掌握，是家庭中常见的下午茶点心之一。
以下是制作南瓜饼的食材和制作步骤：
食材：
- 南瓜：250克
- 中筋面粉：250克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：50克
- 牛奶：100毫升
- 食用油：适量
制作步骤：
- 南瓜去皮、去籽，切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥水备用。
- 将煮熟的南瓜加入烤箱或微波炉中加热干燥，压成南瓜泥。
- 将南瓜泥加入面粉中，加入适量牛奶，揉成软面团。
- 将面团分成若干块，搓成扁圆形饼，入锅煎至两面金黄，出锅备用。
- 将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀成糊状。
- 在平底锅中倒少量食用油，烧热后将煎好的南瓜饼放入锅中，铺平成一层，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后，翻转南瓜饼，翻炒至两面呈金黄色即可。
