桂鱼，又名花鲢，是一种非常常见的淡水鱼，既好吃又营养。今天，小编教大家一种简单易做的桂鱼做法，既美味又健康。
所需材料：
- 桂鱼一条（约500克）
- 姜片三片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将桂鱼去鳞，去内脏，洗净备用。
- 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段，烧开后放入桂鱼煮熟。
- 将烧开的开水倒掉，再次倒入适量清水，加入料酒、酱油、白糖，烧开后加盖慢火炖约10分钟。
- 起锅前加入香油即可。
这道桂鱼的做法，不需要用到油炸或者油煎等烹饪方式，保留了桂鱼的原汁原味，既美味又健康。炖桂鱼的料汁可以沾饭，也可以喝汤。如果你想尝试一道简单又美味的鱼菜，这道桂鱼炖菜绝对是你的不二之选。
