蒸鸡蛋羹是一道常见的家常菜品，口感软糯，营养丰富，深受大家的喜爱。但是蒸制过程中时间掌握不好，往往会导致蒸出的鸡蛋羹口感不佳。那么如何才能蒸出美味可口的鸡蛋羹呢？下面小编为您介绍完美蒸制技巧。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水或者鲜奶，搅拌均匀。为了口感更加细腻，可以通过滤网进行过滤，将蛋液中的蛋皮、蛋清渣去除掉。
其次，将备好的蛋液倒入容器中，这个步骤十分重要。若是放得太满，蒸制后会从容器溢出，影响出鸡蛋羹的外观；若是放得过少，蒸出来的鸡蛋羹数量又比较少，甚至无法满足需求。
最后，将蒸锅烧开，大火蒸8-10分钟，小火蒸15-20分钟，蒸制时间根据蛋液的量和容器的大小而定，这个时候可以利用竹签进行挑探，若是竹签插入鸡蛋羹内部没有粘蛋，即不会带出蛋液，就是表明鸡蛋羹的熟度已达到。
好了，现在你已经学会了完美蒸制鸡蛋羹的技巧，若是想要制作口感更佳的鸡蛋羹，可以根据个人口味添加一些糖、调料等。
