荸荠是一道小家常菜，也是一种营养丰富的蔬菜。它被认为具有利尿、消肿、降压、抗过敏、抗癌等作用，是夏日消暑、养生的不错选择。但是，煮荸荠也要有正确的方法哦！
下面分享一下煮荸荠的正确方法：
材料：荸荠适量、清水适量。
步骤：
1、将荸荠切去头尾，洗净，切成薄片的形状；
2、将荸荠放入清水中浸泡10分钟，这样荸荠的一部分草酸就能够自行排出；
3、倒入清水，煮开后改小火煮10分钟左右；
4、关火后，等待水温降至常温，将荸荠捞出晾凉，放在冰箱中冷藏，味道更好。
除了以上方法外，还有以下几种小建议：
1、煮荸荠的水应该多一些，以保证煮过后有足够的水分；
2、不要煮太久，否则荸荠的细胞会破裂，影响口感；
3、不要加入任何食盐等调味品，以免对荸荠的营养价值产生影响。
煮出来的荸荠清脆可口，非常适合夏日食用哦！
