发糕的做法
家里有个人爱吃糕点,来不及去外面买了,不妨自己在家里做一个美味的发糕,大家一起享受美好的时光。
准备材料:
- 小麦面粉 250 克
- 白糖 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 泡打粉 1/2 小勺
- 清水 150 毫升
- 色拉油 适量
步骤:
- 将鸡蛋打入碗中,打散后倒入面粉中,边加水边搅拌均匀,直到调成比较稠的糊状。
- 将白糖放入碗中,加入适量的清水,搅拌至白糖完全融化。
- 将步骤 2 中的糖水倒入步骤 1 的面糊中,搅拌均匀。
- 将泡打粉倒入面糊中,搅拌均匀。需要注意的是,一定要在发糕入锅前,将泡打粉倒入面糊中,搅拌均匀,否则泡打粉的作用就充分发挥不了,从而影响到糕的口感。
- 取一个适合蒸锅的碗,抹上一层色拉油。然后,将步骤 4 中的面糊倒入碗中。
- 然后,将装满面糊的碗放入蒸锅中蒸熟即可。
- 蒸出来的发糕颜色金黄,香气十足,口感鲜美,细腻软滑,而且还不腻。一份甜蜜的味道让人舌舔唇齿,爱不释口。