海星是一类海洋动物，虽然常见于海底，但并不是常见的食物。海星属于节肢动物门，主要由一种叫做硬皮动物的类群组成，它们的身体由一个圆盘形的中央体和伸展出去的几条臂腕构成。
尽管有些文化中会饮食海星，但是在科学界并不推荐食用海星。首先，海星含有很多的骨刺和毒素，食用后可能对身体产生不良影响。而且，海星是重要的生态系统组成部分之一，它们对于维持海洋环境平衡起着重要的作用，过度捕捞和食用海星可能会对海洋生态产生负面影响。
因此，尽管有些地方存在食用海星的习俗，但是在科学和环境保护的角度上，建议不要食用海星。