小坎肩，又名松坎肩，是中国民间传统饮食文化中的一道独特美食。它以用松木（坎）熏制过的肉片为主要原料，经过特殊的制作工艺，将松香的香气融入到肉中，赋予了独特的口感和风味。
小坎肩是中国北方地区非常受欢迎的美食，尤其在冬季，作为一道暖身的佳肴，备受喜爱。它的制作过程需要经过多个步骤，包括选材、剁肉、混合调味料、腌制、熏制等。每一道工序都需要精细的技巧和耐心。
小坎肩的味道独特，淡淡的松香味与嫩滑的肉质相得益彰，令人回味无穷。它既可作为餐前开胃的小吃，也可搭配米饭、面条等主食，成为一道下饭佳肴。无论是在家庭聚餐还是宴会上，小坎肩都是一道备受青睐的美食。
小坎肩承载了中国传统饮食文化的独特魅力，它不仅仅是一道美食，更是对中国传统烹饪技艺的传承和发扬。在现代化的快餐时代，小坎肩代表了传统味道的守护者，让人感受到浓浓的乡愁和家的味道。