水煮肉片，是一道以川菜为代表的美食，以其辣、麻、鲜、嫩、香、浓的特点，风靡全国，深受广大人民喜爱。现在，我们来教大家如何做一道清新辣口的水煮肉片吧！
材料：
- 猪肉片 300克
- 豆芽 100克
- 大葱 1根
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将猪肉切成片，用少量盐、料酒、生抽腌制15分钟。
- 将花椒炒香，取出备用。
- 锅内放入适量的油，放入葱姜蒜和红辣椒煸香。
- 放入腌制后的猪肉片，用大火煸炒至变色。
- 加入煮熟的豆芽，加盐调味。
- 倒入适量的热水，水量以覆盖食材即可。再加入适量的花椒粉，大火烧开后转中小火煮约10分钟。
- 撒上香菜即可。
