莲藕是我国重要而常见的蔬菜之一，经常做成汤、炖、烹、煮等多种美食，广受人们喜爱。然而，经常购买莲藕的朋友们却发现，去年莲藕价格波动较大，那么，2021年莲藕价格走势又会如何呢？
1、产地影响
去年，莲藕的总产量虽然有所增长，但是不同地区的价格差别较大。据了解，莲藕产于浙江、江苏、湖南、广东等地，而不同地区的气候、土壤等自然条件也会对价格造成一定的影响。
2、市场需求
莲藕不仅是我国的主要蔬菜之一，而且在国际市场上也有一定的需求。尤其是在东南亚一带，莲藕被誉为“冬季的养生之王”，其市场前景十分广阔。因此，市场需求的大幅增长将直接推动莲藕的价格上涨。
3、国家政策
尽管莲藕是市场供需关系决定价格的农产品，但是国家政策对其价格的影响也不容忽视。例如，对莲藕出口政策的调整、对进口莲藕的质量检测等等都可能对其价格产生一定的影响。
因此，在2019年、2020年，莲藕供应充足、市场不景气的情况下，其价格显得不太稳定。然而，随着全球市场经济复苏的加速，2021年莲藕价格将呈现稳定上涨的趋势，朋友们可以多留意相关的市场动态，及时把握莲藕的价格走势，早做准备，合理采购。
