肉夹馍作为陕西的特色小吃,因为其浓郁的口感,受到了全国各地的爱好者的追捧,但是很多人可能因为身处异乡,无法轻易享受到正宗的肉夹馍。今天,就让我们来学习一下做法,自己在家里也能够制作出口感十足的肉夹馍!
所需材料:
猪肉末300g、面粉500g、发酵粉6g、热水250ml、盐适量、葱末适量、姜末适量、辣椒粉适量、孜然适量。
步骤:
1、将面粉和发酵粉混合,加入温水,揉成面团。盖上湿毛巾,静置发酵约2小时。
2、将猪肉末煸炒至变色,加入适量的葱末、姜末、辣椒粉和孜然,翻炒均匀。
3、将发酵好的面团揉成条状,再将其分成20g一份的小剂子,压成饼状。
4、将饼放入蒸锅中,再将炒好的猪肉末平铺于饼上,加盖蒸锅,用大火蒸10分钟左右。
5、蒸好的肉夹馍取出,抹上适量的辣椒酱或者蒜泥,再加上适量的酸菜或者蔬菜,不仅口感美妙,也是美味的营养搭配。
以上就是制作肉夹馍的全部过程了,轻轻松松就能够制作出和正宗肉夹馍口感相仿的美味佳肴,不用出门也能享受名店的美味。