浇驴肉是一道传统美食，起源于湖南邵阳地区，由于口感独特，风味鲜美，在许多地方都备受欢迎，而且制作方法简单，不需要太多的调料，非常适合家常制作。
以下是制作浇驴肉的步骤。首先，准备好肉料，选择半肥瘦的驴肉，切成薄片。葱姜蒜切末备用。
然后，将驴肉片加入切好的葱姜蒜末中，加少许盐，料酒，白胡椒粉抓匀腌制入味。待腌制10分钟左右，入锅慢慢煎煮。
接下来制作浇头，可以用青红椒，葱姜蒜末，香菜末，酱油和生抽进行炒制。锅中先放入油，热身到7成左右，然后放入青红椒和葱姜蒜末煸炒，再加入煮熟的驴肉翻炒均匀。这时候可以加入少量酱油和生抽，调味后再撒上香菜末就可以了。
最后把炒好的浇头倒入煮好的驴肉片上即可。
小贴士：驴肉薄片加盐揉一下，嫩化肉质，更加美味可口。煎煮的时候中火煎，不要太急，翻面两次就好了。
浇驴肉是一道营养美味又经济实惠的家常美食，适合全家老少咸宜，在节假日或者闲暇之余亲手制作，会给您的生活增添许多乐趣。
